Elogio de la cocinas tradicionales del Ecuador Julio Pazos Barrera

By: Pazos Barrera, Julio, 1944-Material type: TextTextPublication details: Quito, Ecuador : Pontificia Universidad Católica del Ecuador. Centro de Publicaciones, 2017Edition: Primera ediciónDescription: 430 páginas ; 21 cmContent type: texto Media type: no mediado Carrier type: volumenISBN: 978-9978-77-289-8Subject(s): Cocina ecuatoriana | Comida Típica | Cocina ecuatoriana -- HistoriaDDC classification: 641.59 866 Other classification: FER2Lb012817
Incomplete contents:
A propósito de las cocinas del Ecuador -- Horizonte de la cocina ecuatoriana -- Cocinas regionales del Ecuador -- Signos de la cocina interregional del Ecuador -- Datos para una historia de la cocina tradicional del Ecuador -- Influencia de la cocina española -- Cocinas iberoamericanas -- Cacina barroca de la Audiencia de Quito -- El patrimonio culinario y la cocina internacional ...
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Monografía Monografía Biblioteca y Archivo de la CCE
Fondo Ecuatoriano Republicano 2
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Fondo Ecuatoriano Republicano 2
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A propósito de las cocinas del Ecuador -- Horizonte de la cocina ecuatoriana -- Cocinas regionales del Ecuador -- Signos de la cocina interregional del Ecuador -- Datos para una historia de la cocina tradicional del Ecuador -- Influencia de la cocina española -- Cocinas iberoamericanas -- Cacina barroca de la Audiencia de Quito -- El patrimonio culinario y la cocina internacional ...

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