Cocina regionales andinas : memorias de IV Congreso Julio Pazos Barrera
Tipo de material: TextoDetalles de publicación: Quito, Ecuador : Corporación Editora Nacional, 2010Descripción: 342 páginas ; 26 cmISBN:- 9789978845110
- 641.5918 P3485
- FER2Lc001936
Contenidos incompletos:
Técnicas de la cocina ancestral y la cocina actual -- Productos regionales más allá de la papa y el maíz -- La cocina tradicional y los medios de comunicación -- La metodología de la investigación y la cocina tradicional andina -- El protocolo de la mesa en el ámbito americano andino -- La cocina tradicional andina y el calendario ritual -- Nutrición y productos andinos -- Conferencias -- Demostraciones
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Monografía | Biblioteca y Archivo de la CCE | FER2 | FER2Lc001936 | Ej.1 | Added to bundle (1) | E0072503 |
Instituto Ecuatoriano de la Propiedad Intelectual 033166 (1504-2010)
Técnicas de la cocina ancestral y la cocina actual -- Productos regionales más allá de la papa y el maíz -- La cocina tradicional y los medios de comunicación -- La metodología de la investigación y la cocina tradicional andina -- El protocolo de la mesa en el ámbito americano andino -- La cocina tradicional andina y el calendario ritual -- Nutrición y productos andinos -- Conferencias -- Demostraciones
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