Guía de procesos para la elaboración de harina, almidones, hojuelas deshidratadas y compotas Diana Ximena Suárez Moreno
Tipo de material: TextoSeries Ciencia y Tecnología ; no.113Detalles de publicación: Bogota, Colombia : Convenio Andrés Bello, 2005Descripción: 59 páginas ; 27 cmISBN:- 9586981029
- 664.2 S9393
- FER2Lc001939
Contenidos incompletos:
Caracterización de las especies más utilizadas en la producción de harinas y almidones -- Caracterización de algunas especies promisoras para la elaboración de harinas y almidones -- Obtención de harinas convencionales -- Obtención de harina de especies promisorias -- Obtención de almidón a partir de especies convencionales -- Obtención de almidón de especies promisoras -- Obtención de hojuelas deshidratadas de especies tradicionales -- Obtención de hojuelas deshidratadas de especies promisoras
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Monografía | Biblioteca y Archivo de la CCE | FER2 | FER2Lc001939 | Ej.1 | Added to bundle (1) | E0072507 | ||
Monografía | Biblioteca y Archivo de la CCE | FER2 | FER2Lc001939 | Ej.2 | Disponible | E0072508 |
Caracterización de las especies más utilizadas en la producción de harinas y almidones -- Caracterización de algunas especies promisoras para la elaboración de harinas y almidones -- Obtención de harinas convencionales -- Obtención de harina de especies promisorias -- Obtención de almidón a partir de especies convencionales -- Obtención de almidón de especies promisoras -- Obtención de hojuelas deshidratadas de especies tradicionales -- Obtención de hojuelas deshidratadas de especies promisoras
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