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_96107 _aPazos Barrera, Julio, _d1944- |
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| 245 | 1 | 0 |
_aCocina regionales andinas : _bmemorias de IV Congreso _cJulio Pazos Barrera |
| 260 |
_aQuito, Ecuador : _bCorporación Editora Nacional, _c2010 |
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| 300 |
_a342 páginas ; _c26 cm. |
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| 500 | _aInstituto Ecuatoriano de la Propiedad Intelectual 033166 (1504-2010) | ||
| 505 | 1 | _aTécnicas de la cocina ancestral y la cocina actual -- Productos regionales más allá de la papa y el maíz -- La cocina tradicional y los medios de comunicación -- La metodología de la investigación y la cocina tradicional andina -- El protocolo de la mesa en el ámbito americano andino -- La cocina tradicional andina y el calendario ritual -- Nutrición y productos andinos -- Conferencias -- Demostraciones | |
| 590 | _6ar | ||
| 650 | 4 |
_912964 _aGastronomía |
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| 856 | _awww.cenlibrosecuador.org | ||
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