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100	1		_aSánz, Juan Pablo
245	1	0	_aManual de la cocinera, repostero, confitero y botillero : _bmétodo compedioso para trinchar y servir bien un mesa _cJuan Pablo Sánz
260			_aQuito, Ecuador : _bImprenta de Valencia, _c1882
300			_a306 p. ; _c19 cm.
505	0		_aPresentación -- Prólogo -- Introducción -- Método compendioso para trinchar y servir bien una mesa -- Del servicio -- Prevención sobre la cortesía y honores que guardar todo buen gastrónomo y reglas para trinchar -- Sopas -- Cocidos -- Menestras -- Arroz.
590	0		_aCr
650			_aCocina ecuatoriana _911530
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