000			01029nam a2200253Ia 4500
001			431245
003			EcQuBN
007			ta
008			130917s2010 ec gr 001 0 spa d
020			_a9789942019387
040			_aEcQuBN
082			_a664.02 _b S179
084			_aFER2Lb003405
100	1		_aSaltos S., Héctor Aníbal
245	1	0	_aSensometría : _banálisis en el desarrollo de alimentos procesados _cHéctor Aníbal S.
260			_aRiobamba, Ecuador : _bUniversidad Técnica de Ambato _c2010
300			_a421, [26] p. ; _c21 cm.
500			_aEnc. en rústica
504			_aIncluye bibliografía, parte de la última secuencia de páginación
505	0		_a1. La calidad sensorial y el consumidor -- 2. Mediciones hedónicas -- 3. Muestreo -- 4. Pruebas de hipótesis -- 5. Análisis en pruebas discriminativas -- 6. Comparación de tres o mas productos -- 7. ¿Cómo aislar el efecto de los catadores? -- 8. Efectos d
590	0		_apc
650		4	_aIndustria y comercio de alimentos _913420
942			_2loc _cBK
999			_c35783 _d35783