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_94188 _aLarrea, Ruby, |
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_aSopas, secos y envueltos del Ecuador _cRuby Larrea |
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_aQuito, Ecuador : _bInstituto Metropolitano de Patrimonio, _c2012 |
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_a363 páginas : _bilustraciones ; _c22 cm |
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| 500 | _aItem espiralado | ||
| 505 | 0 | _aEl porque de este libro -- Las sopas: sopas y caldos. Locros. Cremas -- Los secos y envueltos: secos y platos fuertes. Las aves. Arroces. Pescados y mariscos. Pasteles y tortas. Envueltos de sal. Envueltos de dulce -- La yapa: guía gastronómica del Ecuador. La fanesca y el diablo. Salsas y aderezos. Las especias. Hierbas y especias. Secretos o trucos. Glosario. Anotaciones, | |
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