| 000 | 00970nam a2200277Ia 4500 | ||
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| 003 | EcQuBN | ||
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| 007 | ta | ||
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| 040 | _aEcQuBN | ||
| 082 | 0 |
_a642.9866 _bT6931 |
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| 084 | _aFER2Lb010000 | ||
| 100 |
_921036 _aTorres Chamba, Victor Fabián, |
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| 245 | 0 | 0 |
_aUsos y aplicaciones del Borojó en la gastronomía ecuatoriana _cVictor Torres |
| 250 | _aPrimera edición | ||
| 260 |
_aQuito, Ecuador : _bUniversidad Iberoamericana del Ecuador UNIB.E, _bINCYT, _bOffset Chávez, _c2012 |
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| 300 |
_a67 páginas : _bilustraciones, fotografías ; _c21 cm. |
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| 490 |
_aPublicaciones técnicas de la UNIB.E. _vNúmero 13 |
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| 504 | _6Bibliografía: páginas 65-67. | ||
| 505 | _aGeneralidades -- Análisis del entorno y mercado -- Propuesta de recetario de Borojó | ||
| 590 | _6cl | ||
| 650 |
_aGastronomía _912964 _zEcuador |
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| 942 |
_2loc _cBK |
||
| 999 |
_c12817 _d12817 |
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