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Sensometría : análisis en el desarrollo de alimentos procesados Héctor Aníbal S.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Riobamba, Ecuador : Universidad Técnica de Ambato 2010Descripción: 421, [26] p. ; 21 cmISBN: - 9789942019387
- 664.02 S179
- FER2Lb003405
Contenidos:
1. La calidad sensorial y el consumidor -- 2. Mediciones hedónicas -- 3. Muestreo -- 4. Pruebas de hipótesis -- 5. Análisis en pruebas discriminativas -- 6. Comparación de tres o mas productos -- 7. ¿Cómo aislar el efecto de los catadores? -- 8. Efectos d
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Monografía
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Biblioteca CCE - Tungurahua En Dep. | 664.02 S179 | Ej.1 | Disponible | CCETUN-001610 | |||
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Monografía
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Biblioteca CCE - Tungurahua En Dep. | 664.02 S179 | Ej.1 | Disponible | CCETUN-001611 | |||
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Monografía
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Biblioteca y Archivo de la CCE | FER2 | FER2Lb003405 | Ej.1 | Added to bundle (1) | E0009035 | ||
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Monografía
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Biblioteca y Archivo de la CCE | FER2 | FER2Lb003405 | Ej.2 | Disponible | E0009036 | ||
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Monografía
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Biblioteca y Archivo de la CCE | FER2 | FER2Lb003405 | Ej.3 | Disponible | E0009037 |
Enc. en rústica
Incluye bibliografía, parte de la última secuencia de páginación
1. La calidad sensorial y el consumidor -- 2. Mediciones hedónicas -- 3. Muestreo -- 4. Pruebas de hipótesis -- 5. Análisis en pruebas discriminativas -- 6. Comparación de tres o mas productos -- 7. ¿Cómo aislar el efecto de los catadores? -- 8. Efectos d
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