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EC-QuCCB
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M.41486-1986
84-00-06387-2
EC-QuCCB
spa
s-ec
641.3
E823
FER2Lb015672
Estrella Aguirre, Eduardo,
20478
1941-1996
El pan de América :
etnohistoria de los alimentos aborígenes en el Ecuador
Eduardo Estrella
Tercera edición
Quito, Ecuador :
Ediciones Abya-Yala,
1990
xxiv, 390 páginas :
ilustraciones ;
22 cm
texto
txt
no mediado
n
volumen
nc
500 años ;
número 29
Bibliografía : páginas [363]-390
1. Cultura del hambre y cultura aborigen -- 2. Medio geográfico y recursos naturales -- 3. La población nativa del siglo XVI -- 4. Los mecanismos de acceso a los productos -- 5. Influencia incaica -- 6. Tecnología nativa relacionada con la alimentación -- 7. Aspectos nutricionales y de salud -- 8. Alimentos de origen vegetal -- 9. Raíces y rizomas de clima tropical, subtropical y temperado -- 10. Principales hortalizas y verduras nativas...
jcc
Alimentos
Ecuador
Historia
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