TY  - BOOK
TI  - Gestión de calidad aplicada a hostelería y restauración
SN  - 8420533343
U1  - 647.94 
PY  - 2002///
CY  - Madrid, España
PB  - Pearson Educación
KW  - Turismo
N1  - Contiene Índice de contenido; Contiene Bibliografía; Bibliografía: páginas. 299-300; Parte I. Fundamentos: claves de calidad. -- Capítulo 1: Calidad y resultados en empresas de hostelería. -- Capítulo 2. Sistemas de calidad. -. Capítulo 3. Liderazgo del cambio. -- Parte II. Aplicación: mejora de resultados. -- Capítulo 4. Herramientas de gestión de calidad total. -- Capítulo 5. Los costes en la calidad.
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