TY  - BOOK
TI  - Recuperación de la memoria ancestral gastronómica típica ecuatoriana Sumpa
T2  - Sumpa y otras memorias
U1  - 641.591 866 
PY  - 2017///
CY  - Santa Elena, Ecuador
PB  - Casa de la Cultura Ecuatoriana. Núcleo de Santa Elena
KW  - Cocina ecuatoriana
KW  - Comida Típica
N1  - Programa: Recuperación y conservación de memoria ancestral; Sección académica: Dignidad y derechos humanos Casa de la Cultura Ecuatoriana Núcleo provincial Santa Elenea
N2  - Este libro es el resultado de años de investigación recorriendo mi provincia, mi país mientras viajaba conocia la verdadera riqueza gastronómica "COMIDA ECUATORIANA" he dado prioridad a aquellos establecimientos de caña y cade. Esos rincones de los mercados, a los comedores de las casas de campo, en distintos hogares de las comunidades que me han aportado indiscutiblemente, que me han sorprendido en la preparación en secretos que preparaban las abuelitas en sus fogones, en sus ollas de barro enriqueciendo con los productos locales
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