TY  - BOOK
AU  - Suárez Moreno,Diana Ximena‏
TI  - Guía de procesos para la elaboración de harina, almidones, hojuelas deshidratadas y compotas 
T2  - Ciencia y Tecnología 
SN  - 9586981029
U1  - 664.2 
PY  - 2005///
CY  - Bogota, Colombia
PB  - Convenio Andrés Bello
KW  - Harinas
N1  - Caracterización de las especies más utilizadas en la producción de harinas y almidones -- Caracterización de algunas especies promisoras para la elaboración de harinas y almidones -- Obtención de harinas convencionales -- Obtención de harina de especies promisorias -- Obtención de almidón a partir de especies convencionales -- Obtención de almidón de especies promisoras -- Obtención de hojuelas deshidratadas de especies tradicionales -- Obtención de hojuelas deshidratadas de especies promisoras
ER  -