TY  - BOOK
AU  - Torres Chamba, Victor Fabián,
TI  - Usos y aplicaciones del Borojó en la gastronomía ecuatoriana
T2  - Publicaciones técnicas de la UNIB.E
SN  - 9789942992420
U1  - 642.9866 
PY  - 2012///
CY  - Quito, Ecuador
PB  - Universidad Iberoamericana del Ecuador UNIB.E, INCYT, Offset Chávez
KW  - Gastronomía
KW  - Ecuador
N1  - Generalidades -- Análisis del entorno y mercado -- Propuesta de recetario  de Borojó
ER  -