Gestión de calidad aplicada a hostelería y restauración Julia Marco, Porsche Florián, Autores; Víctor Giménez, Xavier Verge Mestre, Coautores,
Tipo de material: TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Madrid, España: Pearson Educación; 2002Edición: Primera ediciónDescripción: 300 páginas: Tablas; 17 cmTipo de contenido:- texto
- no mediado
- volumen
- 8420533343
- 647.94 J94
Contenidos:
Parte I. Fundamentos: claves de calidad. -- Capítulo 1: Calidad y resultados en empresas de hostelería. -- Capítulo 2. Sistemas de calidad. -. Capítulo 3. Liderazgo del cambio. -- Parte II. Aplicación: mejora de resultados. -- Capítulo 4. Herramientas de gestión de calidad total. -- Capítulo 5. Los costes en la calidad.
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Info Vol | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Monografía | Biblioteca CCE - Orellana En Col. | 647.94 J94 | Primera edición | Ej. 1 | Disponible | CCENO-0768 |
Contiene Índice de contenido
Contiene Bibliografía
Bibliografía: páginas. 299-300
Parte I. Fundamentos: claves de calidad. -- Capítulo 1: Calidad y resultados en empresas de hostelería. -- Capítulo 2. Sistemas de calidad. -. Capítulo 3. Liderazgo del cambio. -- Parte II. Aplicación: mejora de resultados. -- Capítulo 4. Herramientas de gestión de calidad total. -- Capítulo 5. Los costes en la calidad.
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