Sopas, secos y envueltos del Ecuador
Larrea, Ruby,
Sopas, secos y envueltos del Ecuador Ruby Larrea - Quito, Ecuador : Instituto Metropolitano de Patrimonio, 2012 - 363 páginas : ilustraciones ; 22 cm
Item espiralado
El porque de este libro -- Las sopas: sopas y caldos. Locros. Cremas -- Los secos y envueltos: secos y platos fuertes. Las aves. Arroces. Pescados y mariscos. Pasteles y tortas. Envueltos de sal. Envueltos de dulce -- La yapa: guía gastronómica del Ecuador. La fanesca y el diablo. Salsas y aderezos. Las especias. Hierbas y especias. Secretos o trucos. Glosario. Anotaciones,
978-9978-366-62-2
Cocina ecuatoriana
Cocina
641.591866 / L333
Sopas, secos y envueltos del Ecuador Ruby Larrea - Quito, Ecuador : Instituto Metropolitano de Patrimonio, 2012 - 363 páginas : ilustraciones ; 22 cm
Item espiralado
El porque de este libro -- Las sopas: sopas y caldos. Locros. Cremas -- Los secos y envueltos: secos y platos fuertes. Las aves. Arroces. Pescados y mariscos. Pasteles y tortas. Envueltos de sal. Envueltos de dulce -- La yapa: guía gastronómica del Ecuador. La fanesca y el diablo. Salsas y aderezos. Las especias. Hierbas y especias. Secretos o trucos. Glosario. Anotaciones,
978-9978-366-62-2
Cocina ecuatoriana
Cocina
641.591866 / L333