El pan de América : etnohistoria de los alimentos aborígenes en el Ecuador Eduardo Estrella
Tipo de material:
- texto
- no mediado
- volumen
- 84-00-06387-2
- 641.3 E823
- FER2Lb015672
Contenidos incompletos:
1. Cultura del hambre y cultura aborigen -- 2. Medio geográfico y recursos naturales -- 3. La población nativa del siglo XVI -- 4. Los mecanismos de acceso a los productos -- 5. Influencia incaica -- 6. Tecnología nativa relacionada con la alimentación -- 7. Aspectos nutricionales y de salud -- 8. Alimentos de origen vegetal -- 9. Raíces y rizomas de clima tropical, subtropical y temperado -- 10. Principales hortalizas y verduras nativas...
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Biblioteca y Archivo de la CCE CIENCIAS PURAS y APLICADAS | CIENCIAS PURAS y APLICADA | FER2Lb015672 | Ej. 1 | Disponible | E0030966 |
Bibliografía : páginas [363]-390
1. Cultura del hambre y cultura aborigen -- 2. Medio geográfico y recursos naturales -- 3. La población nativa del siglo XVI -- 4. Los mecanismos de acceso a los productos -- 5. Influencia incaica -- 6. Tecnología nativa relacionada con la alimentación -- 7. Aspectos nutricionales y de salud -- 8. Alimentos de origen vegetal -- 9. Raíces y rizomas de clima tropical, subtropical y temperado -- 10. Principales hortalizas y verduras nativas...
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