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El pan de América : etnohistoria de los alimentos aborígenes en el Ecuador Eduardo Estrella

By: Estrella Aguirre, Eduardo, 1941-1996.
Material type: materialTypeLabelBookSeries: 500 años ; número 29.Publisher: Quito, Ecuador : Ediciones Abya-Yala, 1990Edition: Tercera edición.Description: 390 páginas : ilustraciones ; 22 cm.Content type: texto Media type: no mediado Carrier type: volumenISBN: 84-00-06387-2.Subject(s): Alimentos -- Ecuador -- Historia | Economía -- América LatinaDDC classification: 641.3
Contents:
1. Cultura del hambre y cultura aborigen -- 2. Medio geográfico y recursos naturales -- 3. La población nativa del siglo XVI -- 4. Los mecanismos de acceso a los productos -- 5. Influencia incaica -- 6. Tecnología nativa relacionada con la alimentación -- 7. Aspectos nutricionales y de salud -- 8. Alimentos de origen vegetal -- 9. Raíces y rizomas de clima tropical, subtropical y temperado -- 10. Principales hortalizaas y verduras nativas...
Item type Current location Collection Call number Copy number Status Date due
Monografía Monografía Biblioteca Nacional Eugenio Espejo
Fondo Ecuatoriano Republicano 2 FER2Lb015672 Ej.1 No para préstamo (Acceso Restringido)
Monografía Monografía Biblioteca Nacional Eugenio Espejo
Fondo Ecuatoriano Republicano 2 FER2Lb015672 Ej. 2 Available (Sin restricciones de uso)

1. Cultura del hambre y cultura aborigen -- 2. Medio geográfico y recursos naturales -- 3. La población nativa del siglo XVI -- 4. Los mecanismos de acceso a los productos -- 5. Influencia incaica -- 6. Tecnología nativa relacionada con la alimentación -- 7. Aspectos nutricionales y de salud -- 8. Alimentos de origen vegetal -- 9. Raíces y rizomas de clima tropical, subtropical y temperado -- 10. Principales hortalizaas y verduras nativas...

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